味噌，何群

4つの食品群とは、6つの基礎食品群とは異なり、食品を栄養素の特徴に基づき簡単に4つに分類したものです。 味噌は大豆を豊富に含む豆製品であり、その特徴的な栄養価から言えば、この分類において第2群に位置付けられます。