玉木潤，経歴

玉木潤さんは「伝統的なフランスパンの技術」と「日本独自の惣菜パン・菓子パン文化」を最高次元で融合させた唯一無二の職人です。玉木さんの経歴を紐解くと、そこには「徹底的な基礎の習得」と「世界レベルでの挑戦」という二つの柱が見えてきます。